Laxpytt med örtsås och ägghalvor

Detta recept är så gott, så enkelt och känns lite lyx i vardagen.
 
Ingredienser:
  • ett gäng potatisar
  • wokgrönsaker (eller broccoli, morötter och ärtor funkar bra. Välj själv för eget tycke och smak!)
  • färsk persilja
  • gräslök
  • laxfilé
  • örtsalt
  • svartpeppar
  • ägg (Så många som ni vill ha)
Till såsen:
  • 3 dl creme fraiche
  • 1/2 dl grädde
  • dill
  • gräslök
  • örtsalt
  • kan även lägga till lite röd rom
GÖR SÅ HÄR:
  1. Skala potatisen och skär dem i små bitar
  2. Höll över potatisen i en kastrull med vatten och koka upp till de blir lite al dente. Lite mjuka ska de vara.
  3. Under tiden som potatisen kokar, fräs grönsakerna i en stekpanna.
  4. Lägg över grönsakerna i en kastrull.
  5. Skär laxfiléerna i bitar och stek dem tills de blir klara. Häll över laxbitarna med grönsakerna.
  6. När potatisen är nästan klara, stek potatisen och krydda med färsk persilja, svartpeppar, gräslök och örtsalt.
  7. Blanda sedan ihop allt och värm upp tillsammans.
  8. Såsen: Blanda ihop creme fraiche och grädde, krydda med dill, örtsalt och gräslök. Blanda eventuellt i lite rom.
  9. Koka löskokta ägg. Eller gör pocherat ägg.
  10. KLART! Servera och njut!
0 kommentarer

Tacoköttfärssås-och potatismos gratäng

Detta ska vi testa ikväll. Köttfärs med tacosmak och potatismos som en gratäng. Såå gott! Lite som potatismoussaka fast med potatismos i stället. :-)
 
Ingredienser:
  • Blandfärs
  • Lök
  • Tacokrydda
  • Potatis
  • Mjölk
  • Smör
  • Salt och peppar
  • Riven ost
GÖR SÅ HÄR:
  1. Skala potatisen och lägg i kastrull med vatten och låt koka upp.
  2. Finhacka löken och fräs i smör i en stekpanna.
  3. Lägg i blandfärsen och bryn tillsammans med löken.
  4. Häll i tacokryddan och vatten (se instruktioner på tacopåsen)
  5. Låt puttra i några minuter
  6. När potatisen är klar, lägg över i en bunke. Ta fram en potatispress och pressa ner potatis till en mos i grytan. Tillsätt en klick smör. Häll i mjölk och rör om. Tillsätt mer mjölk för önskad konsistens. Krydda med lite svartpeppar och salt.
  7. Häll över köttfärsen i botten på en smord ugnsform. Bred på moset och strö över riven ost på toppen.
  8. Gratinera i 200 grader i 15 min.
0 kommentarer

Chili-kyckling


Ååh, så gott detta var! Jag älskar ju hetta i maten och speciellt när det känns som eld i munnen. Den här var ganska stark tyckte jag (tyckte jag kände en liten svett-droppe i pannan). Prova gärna!
 
Ingredienser:
  • 4 kycklingfileér
  • 2 hönsbuljongtärningar
  • 1 1/2 röd färsk chili
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 dl matgrädde
  • 1 röd paprika
  • paprikapulver
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 msk sambal oelek
GÖR SÅ HÄR:
  1. Skär kycklingen i fina strimlor. Genomstek kycklingen i en panna (eller traktörpanna)
  2. När kycklingen är genomstekt, häll över i en gryta.
  3. Hacka chilin och hacka paprikan i långa strimlor, lägg i grytan tillsammans med kyckling och rör om.
  4. Tillsätt creme fraiche och matgrädde och låt puttra i 5 min.
  5. Lägg i 2 st hönsbuljongtärningar, rör om.
  6. Tillsätt sambal oelek, bra med paprikapulver, svartpeppar och lite salt.
  7. Tillsätt mer kryddor och sambal oelek till önskad styrka.
  8. Låt puttra lite till.
  9. KLART!
Servera med ris
0 kommentarer